La taqueria mexicaine qui simplifie
la vie des franchisés
Si vous disposez d'un apport de 80 K€ et visez un revenu opérationnel de plus de 200 K€/an, alors vous avez peut-être trouvé la franchise qu'il vous faut.
Contactez-nous dès maintenant !
Familier des métiers de la restauration et du commerce, où il faut aller vite, bien service et garder le sourire ?
Attiré par les ambiances chaleureuses et conviviales, où on se régale sans façon ?
Séduit par un concept livré par un laboratoire central qui évite les préparations fastidieuses ?
La taqueria mexicaine qui simplifie la vie
des franchisés
Familier des métiers de la restauration et du commerce, où il faut aller vite, bien servir et garder le sourire ?
Si vous disposez d'un apport de 80 K€ et visez un revenu opérationnel de plus de 200 K€/an, alors vous avez peut-être trouvé la franchise qu'il vous faut.
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Séduit par un concept livré chaque jour par un laboratoire central qui évite les préparations fastidieuses ?
Attiré par les ambiances chaleureuses et conviviales, où on se régale sans façon ?
Devenez franchisé El Guacamole
Rejoignez une enseigne de street food mexicaine moderne, à l’univers chaleureux, avec une carte attractive qui invite au voyage et reste accessible à tous, l'ADN même d'une véritable taquería.
Un modèle pensé pour allier simplicité d'exploitation, rapidité de service et rentabilité, grâce à un format compact et optimisé (40 m2) permettant de viser 1 M€ de chiffre d’affaires avec un EBITDA estimé à 218 K€ (hypothèse 3).
Devenez franchisé
El Guacamole
Rejoignez une enseigne de street food mexicaine moderne, à l’univers chaleureux, avec une carte attractive qui invite au voyage et reste accessible à tous, l'ADN même d'une véritable taquería.
Un modèle pensé pour allier simplicité d'exploitation, rapidité de service et rentabilité, grâce à un format compact et optimisé (40 m2) permettant de viser 1 M€ de chiffre d’affaires avec un EBITDA estimé à 218 K€ (hypothèse 3).
La carte El Guacamole, fidèle à la street food mexicaine
Notre carte met à l’honneur les incontournables de la street food mexicaine : tacos, burros, quesadillas, bowls... accompagnés de boissons typiques mexicaines (arguas frésias, sodas Jarritos...). El Guacamole rassemble aussi bien les actifs le midi que les groupes d’amis en afterwork ou les familles le week‑end, séduits notamment par nos 3 formules phares :
15 €
1 burro + 1 bière
18 €
3 tacos + 1 Margarita
10 €
3 tacos + 1 soft
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
La carte El Guacamole, fidèle à la street food mexicaine
Notre carte met à l’honneur les incontournables de la street food mexicaine : tacos, burros, quesadillas, bowls... accompagnés de boissons typiques mexicaines (arguas frésias, sodas Jarritos...). El Guacamole rassemble aussi bien les actifs le midi que les groupes d’amis en afterwork ou les familles le week‑end, séduits notamment par nos 3 formules phares :
15 €
1 burro + 1 bière
18 €
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10 €
3 tacos + 1 soft
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Les chiffres de notre succès
40 m2
format compact
optimisé
4,4/5
note moyenne Google
(sur + de 4 300 avis)
1,2 M€
CA HT du restaurant pilote de République
Les performances du concept El Guacamole
La force du groupe Palo Verde, spécialisé dans la restauration mexicaine
5
restaurants
(3 ACA, 2 El Guacamole)
+ de 80
collaborateurs
8 M€
CA consolidé groupe
Les chiffres de notre succès
40 m2
format compact
optimisé
4,4/5
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(sur + de 4 300 avis)
5
CA HT du restaurant
pilote de République
Les performances du concept El Guacamole
La force du groupe Palo Verde, spécialisé dans la restauration mexicaine
1,2 M€
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CA consolidé groupe
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collaborateurs
Un système clé en main : production centralisée et achats intégrés pour garantir qualité, maîtrise des coûts et simplicité d’exploitation
Pourquoi rejoindre la franchise
El Guacamole ?
Une carte structurée et performante, pensée pour fonctionner en multi‑canal et maximiser le chiffre d’affaires
Des outils digitaux intégrés, pour piloter facilement caisse, stocks, planning, hygiène et performance
Un accompagnement structuré et opérationnel, de la formation initiale au suivi terrain, à chaque étape de votre développement
Un système clé en main : production centralisée et achats intégrés pour garantir qualité, maîtrise des coûts et simplicité d’exploitation
Pourquoi rejoindre la franchise El Guacamole ?
Une carte structurée et performante, pensée pour fonctionner en multi‑canal et maximiser le chiffre d’affaires
Des outils digitaux intégrés, pour piloter facilement caisse, stocks, planning, hygiène et performance
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Chez El Guacamole, nous avons imaginé un modèle simple et maîtrisé : vous êtes livré de produits frais et gouteux, qu'il vous faut simplement assembler sur place, pour régaler vos clients à prix accessible, servis à table rapidement.
Un modèle éprouvé, alliant performance financière et maîtrise opérationnelle
Apport personnel minimum
Investissement global estimé*
Chiffre d'affaires cible
(hypothèse 3)
Résultat opérationnel cible (hypothèse 3)
80 K€
259 K€
1 M€
218 K€
*Hors pas de porte ou rachat de fonds de commerce
Ces chiffres sont établis en fonction de notre expérimentation, et ne sont communiqués qu’à titre indicatif.
Vous serez le seul responsable de vos projections chiffrées.
Chez El Guacamole, nous avons imaginé un modèle simple et maîtrisé : vous êtes livré de produits frais et gouteux, qu'il vous faut simplement assembler sur place, pour régaler vos convives à prix accessible, servi à table rapidement.
Un modèle éprouvé, alliant rentabilité et maîtrise opérationnelle
Apport personnel minimum
Investissement global estimé*
Chiffre d'affaires cible
(hypothèse 3)
Résultat opérationnel cible (hypothèse 3)
80 K€
259 K€
1 M€
218 K€
*Hors pas de porte ou rachat de fonds de commerce
Ces chiffres sont établis en fonction de notre expérimentation, et ne sont communiqués qu’à titre indicatif.
Vous serez le seul responsable de vos projections chiffrées.
La cuisine mexicaine, un marché
à fort potentiel
≈ 400
restaurants mexicains en France fin 2025, avec une dynamique d’ouvertures bien visible à Paris
+ 7%
la croissance annuelle moyenne du marché des restaurants mexicains en France
N°1
aux États‑Unis en 2025.
En France, elle figure dans le Top 12, confirmant son installation progressive sur le marché français.
Sources : National World, Ipsos (mai 2024), Epsimas, Mon petit business plan, Le Monde.
29%
des Français consomment de la cuisine du monde au moins une fois par semaine
La cuisine mexicaine,
un marché à fort potentiel
+ 7%
la croissance annuelle moyenne du marché des restaurants mexicains en France
N°1
aux États-Unis en 2025. En France, elle figure dans le top 12, confirmant son installation progressive sur le marché français.
Sources : National World, Ipsos (mai 2024), Epsimas, Mon petit business plan, Le Monde.
29%
des Français consomment de la cuisine du monde
au moins une fois par semaine
≈ 400
restaurants mexicains en France fin 2025, avec une dynamique d'ouvertures bien visible à Paris
Le mot des dirigeants El Guacamole
Nous avons validé le concept sur le terrain. Les performances, la fidélité des clients et la régularité des résultats confirment que le modèle fonctionne. Nous avons construit une vraie taquería, authentique et accessible, pensée pour être simple à exploiter et rentable dans un format compact. Aujourd’hui, nous sommes prêts à transmettre un modèle structuré, performant et durable à des entrepreneurs engagés via la franchise.
— Fabien, Julien & Emmanuel
Le mot des dirigeants de
El Guacamole
Nous avons validé le concept sur le terrain. Les performances, la fidélité des clients et la régularité des résultats confirment que le modèle fonctionne. Nous avons construit une vraie taquería, authentique et accessible, pensée pour être simple à exploiter et rentable dans un format compact. Aujourd’hui, nous sommes prêts à transmettre un modèle structuré, performant et durable à des entrepreneurs engagés via la franchise.
Fabien, Julien & Emmanuel
Les étapes pour nous rejoindre
1. Vous prenez contact avec nous
2. Vous rencontrez l'équipe dirigeante El Guacamole
3. Vous découvrez le concept au cours d'une journée d'immersion
4. Vous recherchez le local de votre futur restaurant El Guacamole
5. Vous recherchez votre financement
6. Vous signez votre contrat de franchise El Guacamole
7. Vous lancez vos travaux
8. Nous vous formons
9. Vous ouvrez votre restaurant El Guacamole !
Les étapes pour nous rejoindre
1. Vous prenez contact avec nous
2. Vous rencontrez l'équipe dirigeante El Guacamole
3. Vous découvrez le concept au cours d'une journée d'immersion
4. Vous recherchez le local de votre futur restaurant El Guacamole
5. Vous recherchez votre financement
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Prêt(e) à ouvrir votre taquería ?
Rejoignez un modèle éprouvé, une équipe expérimentée, un univers fort et différenciant sur un marché en croissance.
Échangeons dès maintenant sur votre projet !
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